Pignolo

Ce cépage rouge est originaire d'Italie. Les synonymes sont Duracino, Occhialina, Pignoca, Pignola di San Colombano, Pignul, Pignuola, Pignuolo, Rognosa, Schiettarola Nera, Spampignolo et Uva Pignola di San Colombano. Son nom vient de sa forme de grappe allongée (pigna = pomme de pin). Il ne faut pas le confondre avec les cépages Aglianico, Pignola Valtellinese ou (le blanc) Pignoletto, malgré les synonymes ou les similitudes morphologiques qui semblent l'indiquer. Ce cépage à maturation tardive est sensible à l'oïdium. Il produit des vins rouges fruités de couleur foncée, aux tanins veloutés et aux arômes de prune et de réglisse. Le cépage est connu depuis le 17e siècle dans le Frioul-Vénétie Julienne. Il a été mentionné de manière élogieuse par l'abbé Giobatta Michieli dans son livre "Bacchus in Friuli" et le vin qui en est issu a été vanté comme étant un "excellent vin noir". Menacé d'extinction après la catastrophe du phylloxéra, le cépage a été réactivé avec succès dans les années 1970 avec des rejets de vignes plus que centenaires redécouvertes. Elle est autorisée dans le vin DOC Colli Orientali del Friuli. En 2016, 50 hectares de vignes ont été désignés (Kym Anderson).

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Le glossaire est une réalisation monumentale et l'une des contributions les plus importantes à la transmission des connaissances sur le vin. Parmi tous les lexiques que j'utilise sur le thème du vin, il est de loin le plus important. C'était le cas il y a dix ans et cela n'a pas changé depuis.
Andreas Essl
Autor, Modena

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