Pignoletto

Region description of "Pignoletto DOC"

Zone DOC pour différents vins blancs dans la région italienne Emilia-Romagna. Elle a été créée en 2014 pour tous les vins blancs issus du cépage Grechetto Gentile ou Grechetto di Todi (Pignoletto), et ces vins ont donc été séparés des trois zones DOC concernées, Colli Bolognesi, Modène et Reno. La zone comprend de nombreuses municipalités des deux provinces de Bologne et de Modène, ainsi que quatre municipalités de la province de Ravenne. Il existe trois sous-zones: Colli d'Imola, Modena et Reno.

Le Bianco est assemblé à partir du Grechetto Gentile (max. 85%), du Pinot Nero = Pinot Noir (max. 15%) pressé à blanc et d'autres cépages autorisés (max. 15%). Les autres types sont Passito, Vendemmia Tardiva( millésime tardif) et Spumante. Le temps de mûrissement n'est pas précisé. Les sous-zones ne s'appliquent qu'au Bianco et au Spumante et doivent avoir une teneur en alcool plus élevée. Il existe également un vin DOCG Colli Bolognesi Pignoletto.

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Il existe un nombre incalculable de sources sur le web qui permettent d'acquérir des connaissances sur le vin. Mais aucune n'a l'ampleur, l'actualité et l'exactitude des informations du lexique de wein.plus. Je l'utilise régulièrement et je m'y fie.
Sigi Hiss
freier Autor und Weinberater (Fine, Vinum u.a.), Bad Krozingen

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