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Petite Constantia

Célèbre domaine viticole dans la région viticole sud-africaine de Constantia (voir là en détail l'histoire). Il faisait partie de la ferme originale de Constantia du gouverneur Simon van der Stel (1639-1712). Après sa mort, le domaine a été divisé en trois parties : Groot Constantia, Klein Constantia et Bergvliet (aujourd'hui Buitenverwachting) et vendu. Au XVIIIe siècle, les vins doux, en particulier, ont acquis un statut culte et étaient servis dans toutes les maisons régnantes européennes. Le déclin du domaine a commencé vers 1860 à cause du mildiou et du phylloxéra. Au début du 20e siècle, la production s'est arrêtée. En 1980, un nouveau départ a été pris par les propriétaires Duggie et Lowell Jooste. Les vignobles couvrent 72 hectares de vignes. Elles sont plantées avec les cépages rouges Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot et Shiraz (Syrah), ainsi qu'avec les cépages blancs Muscat Frontignan (Muscat Blanc), Sauvignon Blanc et Sémillon. Depuis 1986, on y produit le "Vin de Constance", un vin doux à forte teneur en alcool, qui tente de suivre le succès du légendaire Constantia. Elle est récoltée tardivement, mais pas piquée. Un autre produit phare est le vin rouge "Marlbrook" de style bordelais (Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc). Plus d'un demi-million de bouteilles de vin sont produites chaque année.

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Dr. Edgar Müller

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Dr. Edgar Müller
Dozent, Önologe und Weinbauberater, Bad Kreuznach

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