Le domaine viticole est situé dans la commune de Caldaro, dans la région viticole italienne du Tyrol du Sud (région du Trentin-Haut-Adige). L'exploitation riche en traditions a été fondée dès 1731 et est restée dans la famille depuis 14 générations. Elle est aujourd'hui dirigée par Peter et Stephan Sölva, le maître de chai étant Christian Bellutti. Le vignoble comprend 12 hectares de vignes plantées avec les cépages rouges Vernatsch, Lagrein, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc et Merlot, ainsi que les cépages blancs Gewürztraminer, Pinot Blanc, Sauvignon Blanc, Chardonnay et Pinot Gris.
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Prof. Dr. Walter Kutscher
Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien