Pesticides

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Terme (lat. pestis = épidémie, caedere = tuer) désignant des substances chimiques qui tuent, chassent ou empêchent la germination, la croissance ou la reproduction d'êtres vivants animaux ou végétaux gênants ou nuisibles. Il s'agit notamment des produits phytosanitaires et des biocides. Au sens strict, les pesticides sont des moyens de lutte contre les parasites animaux.

Définition selon l'UE

Les pesticides sont parfois assimilés aux insecticides. Cependant, au sens large, les pesticides désignent tous les produits phytosanitaires ainsi que les produits de lutte contre les nuisibles. Conformément aux règlements de l'UE, il existe une définition du terme "pesticide" qui englobe aussi bien les produits phytopharmaceutiques que les produits biocides. Dans les dispositions légales des pays germanophones, le terme "pesticide" n'est toutefois que rarement utilisé. Sur la photo de gauche, un cep de vigne traité au moyen d'un produit phytosanitaire conventionnel (pulvérisation chimique).

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Dans le cadre de ma longue activité de lectrice spécialisée dans le vin et la gastronomie, je m'informe toujours volontiers dans le dictionnaire du vin pour répondre à des questions spécifiques. La lecture spontanée et le suivi de liens m'amènent souvent à faire des découvertes passionnantes dans le vaste monde du vin.
Dr. Christa Hanten
Fachjournalistin, Lektorin und Verkosterin, Wien

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