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Lexique

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pesticides

Terme (du latin pestis = épidémie, caedere = tuer) désignant les produits destinés à repousser, combattre ou contrôler les organismes indésirables ou nuisibles. Les pesticides peuvent tuer, chasser ou neutraliser les organismes nuisibles, ou encore freiner leur développement et leur prolifération. Ce terme recouvre notamment, en tant que catégorie générale, les produits phytosanitaires et les biocides. Les pesticides peuvent être d’origine chimique de synthèse, naturelle ou biologique.

Définition selon l’UE

Dans le droit de l’UE et dans le langage des institutions européennes, « pesticide » est un terme générique. Les produits phytopharmaceutiques servent à protéger les végétaux et les produits végétaux, tandis que les biocides combattent les organismes nuisibles en dehors du cadre proprement dit de la protection des végétaux. Dans le langage courant, ainsi que souvent dans l'agriculture et la viticulture, le terme « pesticides » est toutefois utilisé dans un sens plus restreint et désigne principalement les produits phytosanitaires de synthèse chimique.

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Diplom-Sommelier, Weinakademiker und Weinberater, Volders (Österreich)

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