Pessac-Léognan

Region description of "Pessac-Leognan AOC"

L'appellation communale est la partie nord de la région des Graves (Bordeaux) et porte le nom des deux principales villes. Il couvre 1 300 hectares de vignes sur les communes de Cadaujac, Canéjan, Gradignan, Léognan, Martillac, Mérignac, Pessac, Saint-Médard-d'Eyrans, Talence et Villeneuve-d'Ornon. Avant son classement en appellation distincte en 1987, qu'André Lurton a obtenu avec succès, la zone s'appelait Haut-Graves. Le Clairet était produit autour de la ville de Pessac au Moyen Âge. Les vins blancs secs issus du Sauvignon Blanc et du Sémillon sont produits avec une fermentation en barrique et un vieillissement en chêne et sont parmi les meilleurs de Bordeaux. Les vins rouges sont principalement assemblés à partir de Merlot et de Cabernet Sauvignon avec des portions de Cabernet Franc et de Malbec (Cot). Ce sont les cépages typiques de la Rive gauche. Cependant, les cuvées des vignobles sont très différentes. En 1953 et 1959, 16 châteaux ont été classés "Cru Classé des Graves" (à l'époque encore dans la sous-zone Haut-Graves au sein des Graves). Voir la liste sous Graves.

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Le glossaire est une réalisation monumentale et l'une des contributions les plus importantes à la transmission des connaissances sur le vin. Parmi tous les lexiques que j'utilise sur le thème du vin, il est de loin le plus important. C'était le cas il y a dix ans et cela n'a pas changé depuis.
Andreas Essl
Autor, Modena

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