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Lexique

La plus grande encyclopédie du vin au monde avec 26,386 Termes.

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Pervaporation

Procédé technique à membrane pour la purification de mélanges liquides permettant d'éliminer certaines substances. Pour chaque application, il est nécessaire de choisir la membrane (couche séparatrice) dans laquelle le composant contaminant du mélange se dissout beaucoup mieux que la substance précieuse ou le composant présent en excès ou restant après le processus. Après avoir pénétré la membrane, l'impureté s'évapore sur son envers. Le procédé est également utilisé pour la réduction de l'alcool du vin, auquel cas le "composant du mélange contaminant" est l'éthanol. Voir aussi la liste de tous les processus sous le mot-clé " vinification".

This page was last modified at 1 juillet, 2021 at 08:57.ujourd'hui!

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Hans-Georg Schwarz

En tant que président d'honneur du Domäne Wachau, c'est pour moi le moyen le plus simple et le plus rapide de consulter le lexique wein.plus en cas de questions. La certitude d'y trouver des informations fondées et actuelles fait de son utilisation un guide indispensable.

Hans-Georg Schwarz
Ehrenobmann der Domäne Wachau (Wachau)

Le plus grand lexique au monde sur le vin.

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