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Pérou

Après la conquête de l'empire inca par les Conquistadores de 1531 à 1535 sous la direction de Francisco Pizarro (1478-1541), les Espagnols marquis Francesco de Caravantes et Hernando de Montenegro ont planté les premières vignes qu'ils avaient apportées des îles Canaries près d'Ica en 1547. Parmi eux, la variété espagnole Listán Prieto (l'historique Misión), qui a ensuite fait sensation dans de nombreux pays d'Amérique du Sud. Le Pérou a été le premier pays d'Amérique du Sud où la viticulture a été pratiquée de manière systématique; il y avait déjà 40 000 hectares de vignes vers l'an 1560. Le vin était même exporté vers l'Espagne à cette époque. À cette époque, le pays s'appelait Alto Peru (Haut-Pérou) et constituait le cœur de la vice-royauté de Nouvelle-Castille. Jusqu'en 1776, la Bolivie d'aujourd'hui en faisait également partie. À partir de 1550, la viticulture s'est étendue d'ici à l'Argentine. Le phylloxéra a causé de sérieux dégâts au Pérou à partir de 1888.

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