Perle

Le cépage blanc est un nouveau croisement entre Roter Traminer (Gewürztraminer) x Müller-Thurgau. Il a été croisé en 1927 à l'Institut national bavarois de viticulture et d'horticulture de Würzburg par Georg Scheu (1879-1949), qui l'a baptisé "Perle de l'Alzey". Après sa sélection par le Dr Hans Breider (1908-2000) en 1950, il a été appelé Perle. La protection de la variété a été accordée en 1968. Les nouvelles variétés Septimer et Würzer sont issues des mêmes parents. La vigne à maturation précoce à moyenne est sensible au botrytis. Il donne des vins blancs fleuris et peu acides. En raison de ses caractéristiques aromatiques particulières, on l'appelle une variété bouquet. Il est cultivé en Franconie et en Rhénanie. En 2018, seuls 13 hectares de vignobles ont été déclarés en Allemagne, avec une forte tendance à la baisse (D-STATIS).

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Le glossaire est une réalisation monumentale et l'une des contributions les plus importantes à la transmission des connaissances sur le vin. Parmi tous les lexiques que j'utilise sur le thème du vin, il est de loin le plus important. C'était le cas il y a dix ans et cela n'a pas changé depuis.
Andreas Essl
Autor, Modena

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