Pecorello

Le cépage blanc est originaire d'Italie. Les synonymes sont Greco Bianco, Greco Bianco si Rogliano, Greco di Rogliano, Pecorello di Ciro, Pecorello di Monte Beltrano et Pecorello di Rogliano. La filiation est inconnue. Il ne doit pas être confondu avec les variétés Greco Bianco ou Pecorino (dont le synonyme est Pecorello di Rogliano), mais on ne sait rien d'une éventuelle relation génétique. La vigne a une maturation moyenne à tardive et ses baies sont légèrement rougeâtres avec une teinte bleutée. La variété est principalement cultivée en Calabre, où elle est autorisée dans le vin DOC Terre di Cosenza, entre autres. On en trouve également de petites quantités dans les régions de Puglia, Molise et Veneto. En 2016, seuls 9 hectares de vignes ont été déclarés en Italie, avec une forte tendance à la baisse (statistiques Kym Anderson).

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Le glossaire est une réalisation monumentale et l'une des contributions les plus importantes à la transmission des connaissances sur le vin. Parmi tous les lexiques que j'utilise sur le thème du vin, il est de loin le plus important. C'était le cas il y a dix ans et cela n'a pas changé depuis.
Andreas Essl
Autor, Modena

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