Une centaine de pays sur un peu plus de 200 dans le monde cultivent la vigne ou du moins en plantent pour la production de raisins de table, de raisins secs, de jus de raisin et de RTK (concentré de moût de raisin rectifié). La grande majorité des vignobles sont situés entre les 40e et 50e degrés de latitude nord et les 30e et 40e degrés de latitude sud (les deux ceintures de vigne). Les critères d'aptitude d'une région à la viticulture sont appelés aptitude viticole. Voir les listes des pays décrits dans la présente encyclopédie du vin sous les rubriques Afrique, Asie, Europe, Nouveau Monde, Tropiques, Amérique du Sud et États-Unis (avec 41 des 50 États comme mots-clés distincts), ainsi que les volumes de production de vin.
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Le lexique du vin m'aide à rester à jour et à rafraîchir mes connaissances. Merci beaucoup pour ce Lexique qui ne cessera jamais d'être d'actualité! C'est ce qui fait qu'il est si passionnant de revenir souvent.
Thorsten Rahn
Restaurantleiter, Sommelier, Weindozent und Autor; Dresden