Pays d'Oc

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La plus grande des sept zones régionales de production de vins IGP (anciennement vins de pays) en France. Les six autres sont Atlantique, Comtés Rhodaniens, Comté Tolosan, Méditerranée, Terres du Midi et Val de Loire. Il est situé dans le sud profond du pays, au bord de la Méditerranée, et comprend la double région Languedoc-Roussillon dans les quatre départements de l'Aude, du Gard, de l'Hérault et des Pyrénées-Orientales. Les Grecs, puis les Romains, ont introduit la viticulture dans le secteur dès l'Antiquité. L'immense région est également traversée par plusieurs routes du vin, à savoir la Via Domitia (la première voie romaine en Gaule), le Canal du Midi (qui relie Toulouse à la Méditerranée à Sète) et la partie du chemin de Saint-Jacques qui traverse la région. L'appellation "Vin de Pays d'Oc" a été créée en 1987 sur le site et a été transformée en "Pays d'Oc IGP" par le règlement européen sur le marché du vin entré en vigueur en 2009 (voir également la rubrique Système de qualité).

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Egon Mark
Diplom-Sommelier, Weinakademiker und Weinberater, Volders (Österreich)

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