Pascal Blanc

Le cépage blanc est originaire de France. Les synonymes sont Pascal, Pascaou, Pascaou Blanc, Pascau et Plant Pascal. On ne sait rien d'une éventuelle parenté avec la variété rouge Monica Nera (avec synonyme Pascal Noir). C'est un parent de la variété Sicilienne. Cependant, la filiation (parenté) est inconnue. Cette vigne à maturation tardive et à haut rendement est sensible à l'oïdium et au botrytis et donne des vins blancs neutres. Il a été mentionné pour la première fois sous le nom de Pascau Blanc en 1715 comme une "variété très commune". Aujourd'hui, il est cultivé en petites quantités en Provence et dans le sud du Rhône, où il est autorisé dans les vins AOC Cassis et Palette. En 2016, cependant, seuls 0,1 hectare de vignes ont été enregistrés (Kym Anderson). Elle était un parent de la variété Téoulier Blanc, qui a été créée par croisement vraisemblablement naturel.

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Thomas Götz
Weinberater, Weinblogger und Journalist; Schwendi

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