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Lexique

La plus grande encyclopédie du vin au monde avec 26,386 Termes.

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pas propre

Description négative lors d'une évaluation de vin ou d'un discours sur le vin. Le terme doit être compris dans son contexte, il peut se référer à l'odeur et au goût et/ou à la couleur d'un vin. Les déficits de couleur se manifestent par exemple par un trouble. Cela est souvent dû à une vinification inappropriée avec un manque d'hygiène lors des travaux de cave (voir à ce sujet sous Débourbage). Des tons peu nets signifient au moins une altération qualitative, et s'ils sont plus prononcés, ils doivent être considérés comme des défauts du vin. Il s'agit par exemple de la casse brune, du trouble du blanc d'œuf, de la sueur de cheval, de la casse noire et de l'UTA. Les termes apparentés sont aveugles et malades; le terme opposé, positif, est propre (tonalité pure).

Qu'en disent nos membres ?

L'utilisation du dictionnaire est non seulement un gain de temps, mais aussi extrêmement confortable. De plus, l'actualité des informations est parfaite.
Markus J. Eser
Weinakademiker und Herausgeber „Der Weinkalender“

Le plus grand lexique au monde sur le vin.

26,386 Mots-clés · 46,992 Synonymes · 5,323 Traductions · 31,720 Prononciations · 203,030 Références croisées

Produit avec ♥ par notre auteur Norbert F. J. Tischelmayer. A propos du Lexique

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