Pardillo

Ce cépage blanc est originaire d'Espagne. Ses synonymes sont Blanca Pequene, Marisancho, Parda, Pardilla, Pardillas, Pardillo de Madrid, Parill Blanco, Temprana Media et Verdegudillo. Jusqu'en 2009, le nom officiel était Pardilla, ce qui a souvent prêté à confusion. En effet, Pardilla est également synonyme de Pardina, le nom courant de la Cayetana Blanca dans la province de Bajadoz. Pardillo ne doit pas non plus être confondue avec la variété morphologiquement similaire Albillo Real. Ce cépage tardif et productif est sensible au botrytis, mais résiste à la sécheresse. Il produit des vins blancs très alcoolisés. En 2016, ce cépage occupait en Espagne, principalement dans la région de Castille-La Manche, un total de 3.283 hectares de vignes, avec une tendance à la baisse (en 2000, il occupait encore 7.272 hectares). Elle se situe ainsi au 137e rang du classement mondial des cépages (Kym Anderson).

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Sigi Hiss
freier Autor und Weinberater (Fine, Vinum u.a.), Bad Krozingen

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