Pallagrello Bianco

Le cépage blanc est originaire d'Italie. Les synonymes sont Pallagrella Bianca, Pallagrello Bianco Avellino, Pallagrello di Avellino, Pallarella, Piedimonte Bianco et Uva Bianca Antica Finaide. Il ne doit pas être confondu avec les variétés Coda di Volpe Bianca (était synonyme de Pallagrello Bianco) ou Pignoletto (Pallagrello Bianco), malgré des synonymes apparemment suggestifs ou des similitudes morphologiques (raisins en forme de queue de renard). La filiation (parenté) est inconnue. En tout cas, il ne s'agit pas d'une mutation de couleur du Pallagrello Nero. Les deux variétés ont été plantées sous les noms d'alors Piedimonte Bianco et Piedimonte Rosso dans la célèbre "Vigna del Ventaglio" sur le Monte San Leucio. Situé près du palais royal de Caserte en Campanie, ce vignoble, aujourd'hui disparu, a été achevé par le célèbre architecte Luigi Vanvitelli (1700-1773) ou son fils en 1775 pour le roi Ferdinand Ier de Sicile (1751-1825). Elle était disposée en demi-cercle sous la forme d'un éventail divisé en dix segments avec dix cépages.

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Le glossaire est une réalisation monumentale et l'une des contributions les plus importantes à la transmission des connaissances sur le vin. Parmi tous les lexiques que j'utilise sur le thème du vin, il est de loin le plus important. C'était le cas il y a dix ans et cela n'a pas changé depuis.
Andreas Essl
Autor, Modena

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