Palladius

L'auteur romain Rutillius Taurus Aemilianus Palladius (Palladii Rutilii Tauri) a vécu au 4e ou 5e siècle, mais on sait peu de choses sur sa vie. Il a cultivé et possédé des domaines en Italie et en Sardaigne. Palladius a écrit l'ouvrage en 15 volumes "De re rustica" (Sur l'agriculture). Les sources utilisées sont les œuvres de Varro (116-27 av. J.-C.), Pline l'Ancien (23-79 ap. J.-C.), et surtout Columelle (1ère moitié du 1er siècle). Le premier livre est une introduction générale à l'agriculture, les deux derniers contiennent des instructions sur la médecine vétérinaire et sur les greffes. Les douze autres livres décrivent les travaux agricoles nécessaires, un volume pour chaque mois. Dans celles-ci, presque toutes les cultures sont traitées, la vigne étant la plus traitée. Il décrit également, entre autres, la production du vin de miel Mulsum. L'œuvre de Palladius a eu une grande importance au-delà du Moyen Âge jusqu'à la Renaissance. Il est cité par Albertus Magnus (1200-1280), ainsi que par les auteurs de vin Petrus de Crescentiis (1230-1320) et Johann Rasch (1540-1612). Voir également les rubriques " Cépages anciens " et "Vins anciens".

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Hans-Georg Schwarz
Ehrenobmann der Domäne Wachau (Wachau)

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