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La plus grande encyclopédie du vin au monde avec 26,119 Termes.

Domaine viticole hongrois dont le siège est situé dans la ville de Sárospatak, dans la région de Tokaj-Hegyalja. Depuis 1992, il appartient au groupe d'investissement français C.F.G.V.T., qui est dirigé par Jean-Louis Laborde et son fils Ronan. Le Château Megyer fait également partie du domaine en tant que deuxième cave. Les deux domaines sont gérés par la même direction hongroise et les installations de la cave de Bodrogolaszi sont également partagées. Les vignobles couvrent 64 hectares de vignes sur le site éponyme de Pajzos, plantés avec les variétés Furmint (50%), Hárslevelű (40%), Muscat Lunel (Muscat Blanc) et Oremusz (Zéta). Les vins de qualité sont vinifiés de manière réductrice, les aszús de manière légèrement oxydative avec contact avec l'air. Le domaine viticole est membre de l'association "Tokaj Renaissance" et produit toutes les marques typiques de Tokaj. Le millésime 1993 d'Aszú-Essencia est considéré comme particulièrement exceptionnel (voir aussi le vin du siècle). Seules 5 000 bouteilles d'un demi-litre ont été produites. La fermentation en barrique a duré plus de trois ans. Le vin, de couleur ambrée, visqueux et huileux, présente 530 g/l d'extrait total, 435 g/l de sucre résiduel, 12,5 g/l d'acidité et 4,72 % d'alcool par volume.

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Roman Horvath MW

wein.plus est un guide pratique et efficace qui permet de se faire rapidement une idée du monde coloré des vins, des viticulteurs et des cépages. Le lexique du vin, le plus complet de ce type au monde, contient environ 26 000 mots-clés sur les cépages, les domaines viticoles, les régions viticoles et bien plus encore.

Roman Horvath MW
Domäne Wachau (Wachau)

Le plus grand lexique au monde sur le vin.

26,119 Mots-clés · 46,880 Synonymes · 5,323 Traductions · 31,453 Prononciations · 188,372 Références croisées
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