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Pago Guijoso

Vignoble spécial situé dans la municipalité d'El Bonillo, dans la province d'Albacete, dans la région espagnole de La Mancha (Castilla-La Mancha). Il a été classé en 2004 au niveau de qualité le plus élevé des vins espagnols : Vino de Pago. À proximité se trouve un deuxième site VdP appelé Finca Élez. Les vignobles couvrent 99 hectares de vignes à 1 000 mètres au-dessus du niveau de la mer sur des sols argileux dans les sources de la rivière Pinilla. Les variétés de vin rouge Cabernet Sauvignon, Merlot, Tempranillo et Syrah sont cultivées, ainsi que les variétés de vin blanc Chardonnay et Sauvignon Blanc. La zone (vignoble) appartient entièrement à l'entreprise vinicole Bodegas y Viñedos Sánchez Muliterno. Ce n'est qu'une petite partie d'une immense propriété de 3 000 hectares au total, où l'on pratique également l'oléiculture et l'élevage.

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Dominik Trick

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Dominik Trick
Technischer Lehrer, staatl. geprüfter Sommelier, Hotelfachschule Heidelberg

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