Padthaway

Zone viticole australienne (IG) nommée d'après la ville du même nom (banlieue de Keppoch) dans la zone de la Limestone Coast dans l'État d'Australie-Méridionale. Le nom est dérivé du terme aborigène signifiant "bonne eau". Padthaway se trouve au nord de la région plus connue de Coonawarra et est parfois considérée comme sa jumelle en raison de la similitude du type de sol Terra Rossa sur le calcaire. Le climat est ensoleillé et sec avec peu de jours de pluie, ce qui nécessite une irrigation artificielle. Seppelt a été le premier à planter des vignes ici en 1963. Aujourd'hui, le vignoble couvre environ 2 800 hectares de vignes. Les principales sortes de vins rouges sont le Shiraz (Syrah), le Cabernet Sauvignon, le Merlot et le Pinot Noir, les principales sortes de vins blancs sont le Chardonnay, le Sémillon et le Riesling. Padthaway est avant tout un fournisseur de raisins pour les grands producteurs d'autres régions. Les producteurs les plus connus sont Accolade Wines, Lindeman's, Padthaway Estate, Seppelt et Wynns.

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Dominik Trick
Technischer Lehrer, staatl. geprüfter Sommelier, Hotelfachschule Heidelberg

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