Padeiro

Ce cépage rouge est originaire du Portugal; son nom signifie "boulanger", mais sa signification est inconnue. Les synonymes sont D. Pedro, Padeiro de Basto, Tinto Cão et Tinto Matias. Il ne doit pas être confondu avec les variétés Espadeiro ou Tinto Cão, malgré des synonymes ou des similitudes morphologiques apparemment suggestifs. Selon les analyses ADN effectuées en 2013, il s'agit d'un croisement vraisemblablement naturel entre Hebén x Vinhão. Toutefois, ce résultat est basé sur seulement 20 marqueurs d'ADN (voir Génétique moléculaire pour plus d'informations). La vigne à maturation précoce à moyenne est sensible au mildiou, mais résistante au botrytis. Il donne des vins rouges de couleur claire, peu acides et aux arômes fruités, qui sont également utilisés pour produire des vins rosés. La variété est principalement cultivée dans la région portugaise du Vinho Verde. En 2016, 88 hectares de vignes ont été déclarés (statistiques de Kym Anderson).

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Thomas Götz
Weinberater, Weinblogger und Journalist; Schwendi

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