OU

Nom anglais (open pollinated) pour une variété de raisin à pollinisation ouverte et donc nouvellement formée ; voir là.

Désignation (également Findling) pour la pollinisation naturelle des fleurs de plantes, en anglais « open pollinated » (abréviation O.P.). Les stigmates des fleurs sont « ouverts », c'est-à-dire fécondés de manière naturelle par le vent, les insectes ou l'autopollinisation (sans aide artificielle de l'homme). Lorsque les graines de vigne sont semées plus tard, de nouveaux descendants en résultent, dont le pollinisateur (variété paternelle) n'est a priori pas connu. Par Insekten ou Wind, une Fremdbefruchtung avec le pollen d'autres variétés de l'environnement proche peut avoir eu lieu, mais aussi Selbstung...

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Le glossaire est une réalisation monumentale et l'une des contributions les plus importantes à la transmission des connaissances sur le vin. Parmi tous les lexiques que j'utilise sur le thème du vin, il est de loin le plus important. C'était le cas il y a dix ans et cela n'a pas changé depuis.
Andreas Essl
Autor, Modena

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