Otskhanuri Sapere

Le cépage rouge est originaire de Géorgie. Les synonymes sont Argvetuli Sapere, Occhanuri Sapere, Othanuri Sapere, Otschanuri Sapere, Otskhanouri Sapere, Otskhanury Sapere, Otskhanwry Sapere, Otsxanuri Sapere, Saperavi Ochanuri, Sapere Otskhanuri, Sapere Otsxanuri et Sapere Otzkhanouri. L'ascendance (filiation) est inconnue. On ne sait rien non plus d'une éventuelle relation génétique avec la variété rouge Argvetula Sapere (avec synonyme Argvetuli Sapere). La vigne à maturation tardive est généralement résistante à de nombreuses maladies de la vigne. Il donne des vins rouges profonds, sombres et puissants, aux arômes de baies sauvages, de cerises et d'herbes sauvages. Cette variété rare est cultivée dans la région d'Imeretia, dans le centre-ouest du pays. En 2016, six hectares de vignes ont été désignés (statistiques de Kym Anderson).

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Thorsten Rahn
Restaurantleiter, Sommelier, Weindozent und Autor; Dresden

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