Organisme de contrôle écologique

En Allemagne, organismes agréés par l'État pour les entreprises produisant des aliments biologiques (en Autriche , Bio-Kontrollstelle). Ils procèdent à un premier contrôle et à la certification d'une exploitation selon les critères du règlement européen sur l'agriculture biologique. Ils procèdent ensuite à un contrôle annuel annoncé, mais aussi à des contrôles aléatoires non annoncés. En cas de décision positive, le label bio de l'UE et, le cas échéant, un label d'association peuvent être utilisés. En règle générale, lorsqu'une entreprise est membre d'une des nombreuses associations bio (par exemple Bioland, Biokreis, Biopark, DEMETER, ECOLAND, ECOVIN, Naturland), les contrôles sont également effectués conformément à leurs directives, qui sont généralement encore plus strictes.

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Le glossaire est une réalisation monumentale et l'une des contributions les plus importantes à la transmission des connaissances sur le vin. Parmi tous les lexiques que j'utilise sur le thème du vin, il est de loin le plus important. C'était le cas il y a dix ans et cela n'a pas changé depuis.
Andreas Essl
Autor, Modena

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