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Organisme de contrôle de l'agriculture biologique

En Allemagne, les organismes agréés par l'État pour les entreprises produisant des aliments biologiques (en Autriche, les organismes de contrôle des produits biologiques). Les organismes de contrôle procèdent à une inspection initiale et à la certification d'une exploitation selon les critères du règlement communautaire sur l'agriculture biologique. Par la suite, une inspection annuelle notifiée est effectuée, mais aussi des contrôles ponctuels non notifiés. En cas de décision positive, le label biologique de l'UE et, le cas échéant, un label d'association peuvent être utilisés. En règle générale, si une exploitation est membre de l'une des nombreuses associations biologiques (par exemple Bioland, Biokreis, Biopark, DEMETER, ECOLAND, ECOVIN, Naturland), les inspections sont également effectuées selon leurs normes, généralement encore plus strictes.

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Prof. Dr. Walter Kutscher

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Prof. Dr. Walter Kutscher
Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien

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