Offida

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Zone DOCG pour les vins rouges et les vins blancs dans la région italienne des Marches. Le reclassement a eu lieu en 2011 et la nouvelle zone DOC Terre di Offida a été créée pour les vins restants de la zone. La zone comprend les communes d'Acquaviva Picena, Appignano del Tronto, Castel di Lama, Castignano, Castorano, Cossignano, Montefiore dell'Aso, Offida et Ripatransone, des parties des communes d'Ascoli Piceno, Carassai, Colli del Tronto, Cupra Marittima, Grottammare, Massignano, Monsampolo del Tronto, Montalto Marche, Montedinove, Monteprandone, Rotella, San Benedetto del Tronto et Spinetoli dans la province d'Ascoli Piceno, ainsi que les communes de Campofilone, Pedaso et Petritoli dans la province de Fermo. Les deux vins blancs purs Passerina et Pecorino sont produits à partir d'au moins 85% de la variété concernée. Le Rosso est vinifié à partir de Montepulciano (à 85%). Pour les trois vins, il est possible d'utiliser au maximum 15% d'autres cépages autorisés.

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Autrefois, on avait besoin d'une multitude de dictionnaires et de littérature spécialisée pour être à jour dans sa vie professionnelle de vinophile. Aujourd'hui, le dictionnaire du vin de wein.plus fait partie de mes meilleurs alliés et peut être considéré à juste titre comme la "bible des connaissances sur le vin".
Prof. Dr. Walter Kutscher
Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien

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