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Lexique

La plus grande encyclopédie du vin au monde avec 26,382 Termes.

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Oeil de perdrix

Appellation d'origine protégée pour un vin rosé des cantons suisses de Neuchâtel et du Valais. Il signifie "œil de perdrix" car le vin de couleur saumon à bronze ressemble à l'œil rouge de la perdrix. Il est élaboré à partir de Pinot Noir avec une courte période de macération. En Suisse, le terme Süßdruck est aussi couramment utilisé pour ce type de vin. En Italie, le terme Occhio di Pernice est utilisé avec la même signification pour un Vin Santo de couleur rosée.

Rebhuhn - Vogel und Kopf mit rotem Augenring
Photo de gauche: Par david galavan - grey partridge at turvey, CC BY 2.0, lien
Image à droite: par Stephen D sur Pixabay

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Le glossaire est une réalisation monumentale et l'une des contributions les plus importantes à la transmission des connaissances sur le vin. Parmi tous les lexiques que j'utilise sur le thème du vin, il est de loin le plus important. C'était le cas il y a dix ans et cela n'a pas changé depuis.
Andreas Essl
Autor, Modena

Le plus grand lexique au monde sur le vin.

26,382 Mots-clés · 46,989 Synonymes · 5,323 Traductions · 31,716 Prononciations · 202,667 Références croisées

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