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Lexique

La plus grande encyclopédie du vin au monde avec 26,664 Termes.

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oaked

Terme anglais désignant un vin avec une influence perceptible du bois de chêne, indépendamment de la méthode d'élevage concrète. Le terme apparaît souvent sur l 'étiquette, en particulier dans le Nouveau Monde. Aux États-Unis, il peut également désigner un élevage utilisant des méthodes alternatives telles que les copeaux de bois (oak-chips, slices, staves), la poudre de tanin ou l'extrait de tanin liquide (liquid). Dans l'Union européenne, l'utilisation de cette désignation sur l 'étiquette n'est toutefois autorisée par la législation viticole que si le vin a effectivement été élevé en barrique (généralement en bois de chêne). Un tel élevage en barrique doit être clairement distingué des procédés techniques. Pour les désignations internationales d'élevage réglementées par le droit du vin, voir sous wood matured ainsi que tannins œnologiques.

This page was last modified at 27 juin, 2025 at 23:07.ujourd'hui!

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Dr. Christa Hanten

Dans le cadre de ma longue activité de lectrice spécialisée dans le vin et la gastronomie, je m'informe toujours volontiers dans le dictionnaire du vin pour répondre à des questions spécifiques. La lecture spontanée et le suivi de liens m'amènent souvent à faire des découvertes passionnantes dans le vaste monde du vin.

Dr. Christa Hanten
Fachjournalistin, Lektorin und Verkosterin, Wien

Le plus grand lexique au monde sur le vin.

26,664 Mots-clés · 47,051 Synonymes · 5,314 Traductions · 31,996 Prononciations · 239,162 Références croisées
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