Numéro de test officiel

Amtliche Prüfnummer Test sensoriel et analytique obligatoire pour les vins de qualité ou les vins prédicats en Allemagne (cela n'est pas nécessaire pour les deux niveaux de qualité vin et vin de pays ). La preuve de la réussite du test est l'attribution d'un numéro de test officiel, qui doit être indiqué sur l'étiquette. A partir de là, l'organisme de contrôle, le producteur et le millésime peuvent être retracés sans aucun doute.

Le vin ne peut être modifié depuis le début de la demande jusqu'à la fin de la procédure et à partir de la date de délivrance. Toutefois, cette interdiction n'affecte pas les précautions nécessaires à l'entretien normal du vin. Il s'agit notamment de la sulfuration, de l'ajout d'acide ascorbique et d'acide métatartrique et de la filtration (mais pas des différentes techniques de collage).

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Thomas Götz
Weinberater, Weinblogger und Journalist; Schwendi

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