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Lexique

La plus grande encyclopédie du vin au monde avec 25,893 Termes.

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Noix de coco

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L'arôme typique du fruit du cocotier se retrouve dans les vins élevés en barriques de chêne américain ou français de l'Allier. Il est principalement dû à différentes substances aromatiques comme les lactones et le sotolon. Dans les Moluques indonésiennes, le jus au goût amer du fruit est fermenté en vin de coco, dont on distille également une eau-de-vie. Voir aussi sous arôme de pain grillé.

Kokosnuss - Baum und Frucht

Image: par Couleur sur Pixabay

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Le lexique du vin m'aide à rester à jour et à rafraîchir mes connaissances. Merci beaucoup pour ce Lexique qui ne cessera jamais d'être d'actualité! C'est ce qui fait qu'il est si passionnant de revenir souvent.
Thorsten Rahn
Restaurantleiter, Sommelier, Weindozent und Autor; Dresden