Niklaserhof

La cave est située dans le district de St. Nikolaus au-dessus de Kaltern, au pied des monts Mendel, dans la région viticole italienne du Tyrol du Sud ( région Trentino-Tyrol du Sud). Elle a été fondée sous sa forme actuelle en 1992 par l'ingénieur agronome Josef Sölva et son épouse Johanna, dont les familles traditionnelles sont liées à la viticulture depuis plusieurs générations. Un an plus tard, la cave à barriques en bois nouvellement construite a été mise en service et depuis lors, les vins sont commercialisés par eux-mêmes. Le fils Dieter est responsable de la cave. Les vignobles couvrent 5,5 hectares dans les sites de Barleit, Galgenwiese, Kardatsch, Lavardi, Muttergarten, Putznai, Salt et Vial. Ils sont plantés avec les cépages blancs Pinot Blanc, Sauvignon Blanc et Kerner, ainsi qu'avec les cépages rouges Vernatsch, Lagrein, Merlot et Cabernet Sauvignon. La viticulture naturelle est pratiquée de manière systématique. La gamme de produits comprend divers vins provenant des zones DOC de Kalterersee et du Tyrol du Sud. Environ 50 000 bouteilles de vin sont produites chaque année. Environ 25 % sont exportés vers l'Allemagne, l'Angleterre, les Pays-Bas, les États-Unis et le Japon. La propre distillerie du domaine produit également des eaux-de-vie fines (vin, Trebern, fruits). La cave est un membre fondateur des vignerons libres du Tyrol du Sud.