Negrara Trentina

Ce cépage rouge est originaire d'Italie. Ses synonymes sont Barthäuser, Cabonera, Doleana, Doleara, Doveana, Dovenzana, Edelschwarze, Keltertraube, Negrara, Negrara del Lago, Negrara Trentino, Negrera, Negrera di Gattinara, Salzen, Schwarzhottler, Terodola, Zottelwälsche et Zoveana. Elle a été mentionnée en 1818 par le biologiste Ciro Pollini (1782-1833). Malgré des synonymes ou des similitudes morphologiques apparentes, il ne faut pas la confondre avec les variétés Negrara Veronese ou Teroldego. Selon des analyses d'ADN effectuées en 2006, il existe une relation parent/descendant avec la variété Enantio. Ce cépage à maturation moyenne à tardive est très sensible au botrytis et à l'oïdium. Jusqu'à la catastrophe du phylloxéra, il était cultivé dans toute la vallée de l'Adige (Valdadige), dans le Trentin. Il n'est plus cultivé qu'en petites quantités de manière traditionnelle sur des pergolas. En 2016, aucune population n'a été recensée (Kym Anderson).

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Dominik Trick
Technischer Lehrer, staatl. geprüfter Sommelier, Hotelfachschule Heidelberg

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