Nascetta

Le cépage blanc est originaire d'Italie. Les synonymes sont Anascetta et Nas-cëtta. Malgré des similitudes morphologiques, il ne doit pas être confondu avec les variétés Nasco ou Vermentino, auxquelles il pourrait exister une parenté génétique (non encore confirmée). La vigne à maturation précoce à moyenne donne des vins blancs frais et acides avec des arômes de fleurs d'acacia, de sauge, de romarin et de citron, ainsi qu'un potentiel de vieillissement. Cette variété presque éteinte a été réactivée au début des années 1990. Il est de plus en plus cultivé dans la province de Cuneo, dans le Piémont, par certains vignerons comme Braida. La variété est principalement mélangée avec les variétés Moscato Bianco (Muscat Blanc) et Favorita (Vermentino) et est autorisée dans le vin DOC Langhe. En 2016, une superficie cultivée de 17 hectares a été signalée (Kym Anderson).

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Prof. Dr. Walter Kutscher
Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien

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