Müller Adam

Le domaine viticole, riche en traditions, est situé dans la commune de Leimen (région de Badische Bergstraße), dans la région viticole allemande de Baden. Depuis 2003, elle est dirigée par la neuvième génération de la famille, les cousins Marcus et Matthias Müller, qui avaient auparavant acquis de l'expérience en travaillant pour des établissements vinicoles étrangers. Les vignobles couvrent 21 hectares dans les vignobles uniques Herrenberg et Kreuzweg (Leimen), ainsi que Burg, Herrenberg et Sonnenseite ob der Bruck(Heidelberg). Un tiers des vignobles est planté avec les cépages rouges Pinot Noir, Lemberger, Portugieser, Trollinger, Black Riesling et Dornfelder, et deux tiers avec les cépages blancs Riesling, Pinot Blanc, Pinot Gris, Auxerrois, Sauvignon Blanc, Gewürztraminer, Silvaner et Muskat Ottonel. Les mesures d'amélioration de la qualité comprennent la taille de réduction du rendement et l'éclaircissage en août, ainsi que la récolte sélective des raisins mûrs au meilleur moment possible. Les vins issus de nos propres vignobles sont déclarés "vins premium". Les années où le temps est propice, des Trockenbeerenauslese et des vins de glace sont également pressés. On produit également du Secco, un vin mousseux fermenté en bouteille, de l'eau-de-vie noble et de la liqueur.