Moulin-à-Vent

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Region description of "Moulin-a-Vent AOC"

L'un des dix crus du Beaujolais, nommé d'après un moulin à vent situé sur une colline de 240 mètres de haut dans le vignoble Les Thorins. Les vignobles, d'une superficie de 770 hectares, sont situés entre les communes de Chénas et de Romanèche-Thorins, à une altitude de 250 à 280 mètres, sur des sols de grès rouge saumoné et des roches granitiques parsemées de manganèse. Les vins rouges de Gamay, ainsi que ceux des deux crus Chénas et Morgon, sont parmi les plus anciens et les plus concentrés du Beaujolais. Les meilleurs se développent après dix ans ou plus et se rapprochent en goût des grands bourgognes issus du pinot noir. Selon l'ancienne coutume, le vin de chaque millésime est porté sur les fonts baptismaux des communes dès la fin du mois d'octobre de l'année suivante. Les producteurs les plus connus sont le Domaine Berrod, le Domaine Bourisset, le Domaine Champagnon, le Domaine Dominique Piron, le Château des Jacques, Jadot, le Domaine Paul Janin, Jacky Janodet et le Château du Moulin-à-Vent.

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Prof. Dr. Walter Kutscher
Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien

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