Appellation pour les vins blancs et, depuis le millésime 2003 seulement, pour les vins rouges (jusqu'alors, ceux-ci étaient produits sous l'AOC Bergerac) dans le nord de la région du sud-ouest de la France. Elle se situe comme une enclave à l'ouest de la grande appellation Bergerac. L'appellation bordelaise Côtes de Castillon la jouxte à l'ouest. Le vignoble couvre environ 350 hectares de vignes en coteaux sur 14 communes entre Port-Sainte-Foy et Saint-Michel-de-Montaigne sur la rive droite de la Dordogne (bien que 2.100 hectares seraient autorisés). Le sol est composé de roches calcaires avec de l'argile rouge comme produit d'altération en surface et des sédiments dans les zones plus basses.
Autrefois, on avait besoin d'une multitude de dictionnaires et de littérature spécialisée pour être à jour dans sa vie professionnelle de vinophile. Aujourd'hui, le dictionnaire du vin de wein.plus fait partie de mes meilleurs alliés et peut être considéré à juste titre comme la "bible des connaissances sur le vin".
Prof. Dr. Walter Kutscher
Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien