Montescudaio

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Region description of "Montescudaio DOC"

Zone DOC pour les vins blancs et rouges dans la région italienne de la Toscane. La zone couvre 250 hectares dans les communes de Casale Marittimo, Castellina Marittima, Guardistallo, Montecatini Val di Cecina, Montescudaio, Riparbella et Santa Luce dans la province de Pise. Les types de vin Bianco et Vin Santo sont produits à partir de Trebbiano Toscano (jusqu'à 50%), ainsi que d'autres variétés autorisées (max. 50%). Le Rosso est produit à partir de Sangiovese (à 50%), ainsi que d'autres cépages autorisés (max. 50%). Les vins monocépages doivent être composés d'au moins 85% du cépage concerné, le reste pouvant être d'autres cépages. Les quatre vins rouges sont le cabernet franc, le cabernet sauvignon, le merlot et le sangiovese. Les trois vins blancs sont le chardonnay, le sauvignon (sauvignon blanc) et le vermentino. Il existe également une Riserva à plus long vieillissement pour tous les vins rouges.

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Autrefois, on avait besoin d'une multitude de dictionnaires et de littérature spécialisée pour être à jour dans sa vie professionnelle de vinophile. Aujourd'hui, le dictionnaire du vin de wein.plus fait partie de mes meilleurs alliés et peut être considéré à juste titre comme la "bible des connaissances sur le vin".
Prof. Dr. Walter Kutscher
Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien

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