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Lexique

La plus grande encyclopédie du vin au monde avec 26,381 Termes.

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Mondeuse Grise

Le cépage blanc (également Persagne Grise) est originaire de France. Il s'agit d'une mutation de couleur de la variété rouge Mondeuse Noire. Cette variété était en usage en Savoie au 19ème siècle. Elle a été décrite par l'ampélographe français Victor Pulliat (1827-1896) à la fin du XIXe siècle et était considérée comme éteinte. En 1950, il a été identifié par l'ampélographe Pierre Galet (1921-2019) dans l'herbier des cépages du Domaine de Vassal. La variété est cultivée par la pépinière du Domaine Grisard (Savoie). Aucun stock n'a été enregistré en 2016 (Kym Anderson).

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Egon Mark
Diplom-Sommelier, Weinakademiker und Weinberater, Volders (Österreich)

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