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Mollard

Le cépage rouge est originaire de France; son nom provient de ses baies tendres. Les synonymes sont Boissier, Molar, Molard, Molard Noir, Mollar, Mollard Noir, Petit Mollar et Tallardier. Malgré des synonymes ou des similitudes morphologiques apparemment suggestifs, il ne faut pas la confondre avec les variétés Mazuelo (Mollard) ou Negramoll (Molar). Selon des analyses ADN effectuées en 2013, il est un descendant direct du Gouais Blanc. Le Mollard est une variété traditionnelle du département des Hautes-Alpes, dans le sud-est de la France. L'hypothèse avancée par l'ampélographe Victor Pulliat (1827-1896) selon laquelle elle aurait été introduite en France en 1780 par un marquis de Brassier en provenance d'Andalousie en Espagne est probablement basée sur une confusion avec la variété Negramoll. La vigne à maturation moyenne est sensible à l'oïdium et au mildiou. Il donne des vins rouges à la couleur soutenue. En 2016, 23 hectares de vignes ont été désignés en France (Kym Anderson). En Californie, il a été découvert dans un vieux vignoble de la région de Sonoma County.

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Egon Mark

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Diplom-Sommelier, Weinakademiker und Weinberater, Volders (Österreich)

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