Molinara

Ce cépage rouge est originaire d'Italie. Ses synonymes sont Brepon, Brepon Molinaro, Breppon, Breppon Molinaro, Molinara Ciara, Molinara Rada, Molinara Rossa, Molinaro, Mulinara, Rossanella, Rossara, Uva del Mulino, Uva Salà et Uva Salata. Le nom (moulin) vient de l'aspect des baies qui semblent saupoudrées de farine.

Molinara - Weintraube und Blatt

Ascendance

Selon les analyses d'ADN effectuées en 2021, elle est issue d'un croisement probablement naturel entre Vulpea x une variété paternelle inconnue. Elle ne doit pas être confondue avec la variété Molinera, qui porte le même nom.

Caractéristiques

Ce cépage à maturation tardive est résistant au botrytis, mais sensible à coulure. Il produit des vins rouges à la couleur plutôt claire, à l'acidité prononcée et à la teneur en alcool relativement faible, qui servent surtout au coupage.

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Dr. Edgar Müller
Dozent, Önologe und Weinbauberater, Bad Kreuznach

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