Milz Josef

Description du producteur de "Weingut Josef Milz".

La cave est située dans la commune de Trittenheim ( région de Bernkastel), dans la région viticole allemande de la Moselle. Les ancêtres de la famille Milz pratiquaient déjà la viticulture en 1520. La maison ancestrale "Laurentiushof", située à côté de l'église, a été construite entre 1680 et 1715 et a été conservée dans son style ancien jusqu'à aujourd'hui. Aujourd'hui, la cave est dirigée par Markus Milz. Les vignobles couvrent six hectares de vignes dans les sites de vignobles uniques Hofberger (Dhron), Laudamusberg, Nusswingert en propriété exclusive et Rosengärtchen (Neumagen), Geisberg (Ockfen), ainsi que Altärchen, Apotheke, Felsenkopf et Leiterchen; ces deux derniers en propriété exclusive (Trittenheim). Ils sont presque exclusivement plantés de Riesling et seulement 0,2 hectares de Pinot Blanc. Les vignobles sont cultivés selon les règles du KIP (Production Intégrée Contrôlée). Après la récolte manuelle sélective en plusieurs passages, la fermentation a lieu dans des fûts en acier inoxydable ou des foudres. Le vieillissement oxydatif modéré en fûts de bois est destiné à produire des vins plus durables. Environ un tiers est exporté vers les États-Unis, le Canada, le Japon, les pays du Benelux et la France. Le domaine viticole est membre de la VDP (Association des domaines viticoles du Prädikat allemand).

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Egon Mark
Diplom-Sommelier, Weinakademiker und Weinberater, Volders (Österreich)

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