La plus grande foire bio du monde est organisée depuis 1993. Il s'agit de la plus grande place de marché au monde pour les boissons alcoolisées issues de l'agriculture biologique. Son objectif principal est de promouvoir les boissons alcoolisées de qualité telles que le vin, les spiritueux, les bières et le cidre ou les cidres. Les participants sont des producteurs, des négociants en vin et des sommeliers. En 2007, le concours de vins "Challenge Millésime Bio" a été créé par des viticulteurs de l'association SudVinBio. En parallèle, une œnothèque permet de déguster librement tous les vins bio présents sur le salon. Parmi eux se trouvent également ceux qui ont été récompensés par une médaille lors du concours de vins. En marge de l'événement, un programme de conférences et de masterclasses abordera les grands enjeux de l'agriculture biologique. Le salon qui se tiendra à Montpellier en 2022 a accueilli environ 1 500 exposants et plus de 7 500 acheteurs de 52 pays.
Le lexique du vin m'aide à rester à jour et à rafraîchir mes connaissances. Merci beaucoup pour ce Lexique qui ne cessera jamais d'être d'actualité! C'est ce qui fait qu'il est si passionnant de revenir souvent.
Thorsten Rahn
Restaurantleiter, Sommelier, Weindozent und Autor; Dresden