Miellat

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Terme (également meltau) désignant les excréments collants et riches en sucre que divers parasites animaux, tels que les pucerons, les cochenilles de la vigne, les cochenilles et les cicadelles, laissent sur les feuilles et les baies des ceps de vigne. Comme ces insectes ne peuvent pas utiliser entièrement le sucre contenu dans la sève qu'ils absorbent, ils l'excrètent sous forme de substance collante. Souvent, ce dépôt est ensuite colonisé par des champignons de suie, ce qui entrave la photosynthèse. Le miellat est très recherché par certaines espèces de fourmis. Si cette substance se retrouve dans la récolte, le goût du vin peut être altéré. Dans le clip vidéo (cliquer pour voir), on peut voir un puceron qui excrète ou pulvérise le miellat. Voir aussi d'autres ravageurs sous ennemis de la vigne.

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Le glossaire est une réalisation monumentale et l'une des contributions les plus importantes à la transmission des connaissances sur le vin. Parmi tous les lexiques que j'utilise sur le thème du vin, il est de loin le plus important. C'était le cas il y a dix ans et cela n'a pas changé depuis.
Andreas Essl
Autor, Modena

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