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Lexique

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Méthode du champagne

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Procédé de production d'un vin mousseux par fermentation en bouteille. Seuls les produits de la région de Champagne peuvent utiliser l'appellation Méthode champenoise. Les appellations légales des vins qui n'en font pas partie sont la Méthode classique (également Méthode traditionnelle ou Méthode traditionelle classique). Le terme Crémant a été introduit à la fin des années 1980 pour désigner les vins mousseux autres que le Champagne.

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En tant que président d'honneur du Domäne Wachau, c'est pour moi le moyen le plus simple et le plus rapide de consulter le lexique wein.plus en cas de questions. La certitude d'y trouver des informations fondées et actuelles fait de son utilisation un guide indispensable.
Hans-Georg Schwarz
Ehrenobmann der Domäne Wachau (Wachau)

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