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Mélange du Cap

En Afrique du Sud, terme courant pour désigner une cuvée typique, pour laquelle il n'existe pas d'exigences légales ou de règle uniforme. L'assemblage se compose de la variété indigène principale ou déterminante Pinotage (entre 30-70%), ainsi que dans différentes compositions et utilisations de Cabernet Sauvignon, Merlot et Shiraz (Syrah). En partie, l'opinion prévaut que la part du Pinotage ne doit pas être trop élevée. Pour être autorisé à mentionner un cépage sur l'étiquette, la part doit être d'au moins 20%. Le premier producteur à utiliser cette appellation a été Beyerskloof.

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