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La plus grande encyclopédie du vin au monde avec 26,076 Termes.

Mélange du Cap

En Afrique du Sud, terme courant pour désigner une cuvée typique, pour laquelle il n'existe pas d'exigences légales ou de règle uniforme. L'assemblage se compose de la variété indigène principale ou déterminante Pinotage (entre 30-70%), ainsi que dans différentes compositions et utilisations de Cabernet Sauvignon, Merlot et Shiraz (Syrah). En partie, l'opinion prévaut que la part du Pinotage ne doit pas être trop élevée. Pour être autorisé à mentionner un cépage sur l'étiquette, la part doit être d'au moins 20%. Le premier producteur à utiliser cette appellation a été Beyerskloof.

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Prof. Dr. Walter Kutscher

Autrefois, on avait besoin d'une multitude de dictionnaires et de littérature spécialisée pour être à jour dans sa vie professionnelle de vinophile. Aujourd'hui, le dictionnaire du vin de wein.plus fait partie de mes meilleurs alliés et peut être considéré à juste titre comme la "bible des connaissances sur le vin".

Prof. Dr. Walter Kutscher
Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien

Le plus grand lexique au monde sur le vin.

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