Marzemina Bianca

Le cépage blanc est originaire d'Italie. Les synonymes sont Berzemina di Breganze, Champagna, Frutignan, Sampagna et Sciampagna. Elle ne doit pas être confondue avec la variété Chasselas (synonyme Marzemina Bianca). Selon des analyses d'ADN effectuées en 2008, la variété est issue d'un croisement vraisemblablement naturel entre la variété rouge Marzemino et la variété blanche Garganega (du moins, il existe des liens de parenté entre les trois variétés). Un descendant direct est la variété Raboso Veronese. Ce cépage à maturation moyenne, peu productif, donne un vin blanc parfumé, fruité, avec des arômes de foin, de pommes vertes et un arrière-goût légèrement amer. En 1793, Pietro Caronelli (1736-1801), alors président de l'Académie d'Agronomie de Conegliano, l'appelait la "reine des raisins". À cette époque, il était largement cultivé en Vénétie. Aujourd'hui, elle y est autorisée dans les vins DOC Bagnoli di Sopra et Colli di Conegliano. En 2016, 55 hectares de vignes ont été désignés (Kym Anderson).

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Prof. Dr. Walter Kutscher
Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien

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