Description (également compottig) pour le goût dans le cadre d'un discours sur le vin. Cela se caractérise par un arôme fruité très dense et concentré et très prononcé. Dans les cas extrêmes, cela peut donner une impression de goût artificiel (artificiel, non naturel). Ce style est devenu une tendance internationale dans les années 1990, ce qui est également attribué à l'évaluation préférentielle et positive du critique de vin américain Robert Parker (*1947). Lorsqu'il est plus prononcé, le goût est appelé "Kochton". Les facteurs d'influence sont avant tout des raisins bien ou trop mûrs, des températures de fermentation élevées et certaines levures, ainsi que le chauffage du moût. Il n'est pas rare que les vins dits Coca-Cola (mainstream) présentent des notes de marmelade. Voir aussi sous les termes de goût dropsig, lecker et süßlich.
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Thomas Götz
Weinberater, Weinblogger und Journalist; Schwendi