Mammolo

Ce cépage rouge est originaire d'Italie. Le nom dérive de l'arôme caractéristique de violette (mammole = violette) du vin. Les synonymes regroupés alphabétiquement par pays sont Broumest (France); Duraguzza, Mammola, Mammoli, Mammolo Asciutta, Mammolo Fiorentino, Mammolo di Montepulciano, Mammolone di Lucca, Mammolo Grosso, Mammolo Minuto, Mammolo Nero, Mammolo Normale, Mammolo Piccola Rosso Nero, Mammolo Piccolo, Mammolo Pratese, Mammolo Rosso, Mammolo Rosso Tondo, Mammolo Serrato, Mammolo Sgrigliolante, Mammolo Tondo, Mammolo Toscano (Italie); Muntanaccia, Muntanaccio, Muntanacciu, Malvasia Montanaccio, Schiorello, Schiuchitajolo, Sciaccarello, Sciaccarello Nero, Sciaccarellu (Corse). Il ne doit pas être confondu avec les variétés Barbera ou Perricone, malgré des synonymes ou des similitudes morphologiques apparemment suggestifs. Selon les analyses ADN réalisées en 2010 (avec 34 marqueurs ADN), il provient d'un croisement vraisemblablement naturel entre Boggione Rosso x Uva delle Vecchie. Les descendants directs de la variété par croisements naturels sont Biancone di Portoferraio, Caloria, Colombana Nera et Pollera Nera.

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Le glossaire est une réalisation monumentale et l'une des contributions les plus importantes à la transmission des connaissances sur le vin. Parmi tous les lexiques que j'utilise sur le thème du vin, il est de loin le plus important. C'était le cas il y a dix ans et cela n'a pas changé depuis.
Andreas Essl
Autor, Modena

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