Malli

Description du producteur de "Weingut Malli".

Le domaine viticole est situé dans la commune de Kitzeck im Sausal, dans la région viticole de la Styrie du Sud (Autriche). Un débit de boissons y est rattaché. La cave est aménagée sur trois étages et utilise la force de gravité pour traiter les raisins en douceur. L'exploitation est dirigée par Bernhard Malli, diplômé de l'école de viticulture Silberberg.

Le vignoble comprend sept hectares de vignes exposées sud-sud-ouest dans la zone "Natura 2000" (projet de l'UE pour la conservation de la flore et de la faune). La pente du Ried Einöd est de 49° (115%), ce qui en fait l'un des vignobles les plus pentus d'Autriche. Les cépages blancs cultivés sont le Welschriesling, le Pinot blanc, le Muscaris, le Pinot gris, le Muscat jaune, le Traminer, le Sauvignon blanc et le Morillon (Chardonnay), ainsi que les cépages rouges Zweigelt et Pinot noir. Les critères de qualité sont un rendement réduit, une date de récolte optimale afin d'obtenir des raisins physiologiquement mûrs, des vendanges manuelles avec sélection et un traitement rapide.

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Dans le cadre de ma longue activité de lectrice spécialisée dans le vin et la gastronomie, je m'informe toujours volontiers dans le dictionnaire du vin pour répondre à des questions spécifiques. La lecture spontanée et le suivi de liens m'amènent souvent à faire des découvertes passionnantes dans le vaste monde du vin.
Dr. Christa Hanten
Fachjournalistin, Lektorin und Verkosterin, Wien

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