Maison de la soie

Le vignoble est situé au sud de la cave Cobenzl, sur le Reisenberg, dans le quartier Döblingen de Grinzing, dans la région viticole Wien (capitale de l'Autriche). Il a été classé 1 ÖTW (Erste Lage des domaines viticoles traditionnels d'Autriche) par la Winzervereinigung WienWein. Le vignoble appartenait au complexe du château de Cobenzl, où les invités dînaient dans une partie exclusive du restaurant du château, dont les murs étaient ornés de papier peint en soie. C'est également de là que vient le nom du vignoble. Le vignoble orienté au sud, avec une pente de 6 à 13 degrés, à une altitude de 360 à 375 mètres , s'étend sur un hectare de grès sombre et quartzique avec des argiles marneuses et ardoises peu calcaires. La variété de vin blanc Weißburgunder (Pinot Blanc) est cultivée ici. Le vignoble est géré par la cave de Cobenzl.

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Dominik Trick
Technischer Lehrer, staatl. geprüfter Sommelier, Hotelfachschule Heidelberg

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